Proyectos I+D

Nucaps, en su plan de negocio y actividad apuesta por nuevos proyectos de I+D+i; proyectos de investigación, desarrollo y transferencia tecnológica al mercado.

Junto con los centros tecnológicos más prestigiosos de Navarra y la industria alimentaria y farmacéutica, Nucaps sigue investigando para mejorar las soluciones para el suministro eficaz y seguro de bioactivos y probióticos por vía oral.

Esta innovación cuenta con el apoyo del Gobierno de Navarra y de la Unión Europea.

Proteocaps

Enzibióticos microencapsulados

Desarrollo de microencapsulados innovadores como sistemas de administración oral eficaz y segura de nuevos enzibióticos (enzimas alternativas a los antibióticos frente a infecciones humanas) y que confieren características funcionales y tecnológicas avanzadas con un alto impacto en la lucha contra bacterias multirresistentes intestinales de E. coli.

La bacteria “Escherichia coli” (E. coli) normalmente reside en los intestinos de las personas y de los animales, algunas E. coli son patógenas, es decir que producen enfermedades, y son las responsables de infecciones intestinales que ocasionan diarreas o infecciones urinarias, siendo incluso en algunos casos mortales.

La E. coli se ha convertido en la primera causa de infección nosocomial, y el uso inadecuado de antibióticos en las infecciones urinarias ha provocado que la E. coli haya desarrollado mecanismos de resistencia antimicrobiana.

A nivel mundial, las infecciones gastrointestinales son una de las causas más importantes de morbilidad y mortalidad entre los lactantes y los niños. En Asia, África y Latinoamérica, la probabilidad de que un niño muera antes de los 5 años por estas causas puede llegar al 50%.

Así, actualmente el desarrollo de nuevos agentes antimicrobianos alternativos y nuevos enfoques de tratamiento para eliminar los microorganismos resistentes y para minimizar la aparición de nuevas resistencias antibacterianas se ha convertido en una cuestión urgente.

Título: PROTEOCAPS: Mejora de la biodisponibilidad de enzimas que puedan ser usadas como nuevos antibióticos frente a infecciones humanas intestinales provocadas por Escherichia coli.

Número de Identificación: 0011-1365-2019-000140

Periodo de Ejecución: Abril 2019-Diciembre 2020

Socios: NUCAPS Nanotechnology, S.L., IKAN Biotech S.L.

El proyecto ha sido aprobado por el Gobierno de Navarra en la convocatoria de ayudas para realizar proyectos de I+D de 2019 y está cofinanciado al 50% con fondos FEDER a través del Programa Operativo 2014-2020 de Navarra.

Esta empresa ha recibido una ayuda cofinanciada al 50% por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional a través del Programa Operativo FEDER 2014-2020 de Navarra.

BioFood

Biotecnología para alimentación saludable

El proyecto plantea la investigación en bioprocesos microbianos tomando como base el papel y comportamiento de la microbiota intestinal. Tiene como objetivo la obtención de alimentos fermentados e ingredientes microencapsulados, probióticos, postbióticos y simbióticos (probióticos+prebióticos), con efectos beneficiosos en la regulación de la microbiota intestinal, la obesidad y la prevención de procesos inflamatorios.

Algunas de las innovaciones de ámbito internacional que plantea el proyecto son la microencapsulación de probióticos capaces de superar el tracto intestinal y liberarse en las zonas con mayor efecto, la producción de postbióticos, que evitaría la necesidad de trabajar con los microorganismos vivos o la evaluación del efecto simbiótico de la combinación de postbióticos con un prebiótico como es el polifenol de olivo

La función principal de la microbiota intestinal es metabólica, degradando los restos carbonados y proteicos no digeridos en el intestino delgado, dando lugar a ácidos grasos de cadena corta y a otros que modifican el pH intestinal, favoreciendo la absorción de oligoelementos. Además, contribuye a regular el metabolismo del colesterol y constituye un aporte de energía extra para el organismo, al tiempo que sintetiza vitaminas y metaboliza sustancias tóxicas. Además, la microbiota forma parte de la barrera intestinal, evitando la anidación y penetración de patógenos, y modula el sistema inmunitario. Tiene por tanto, un gran impacto en nuestra salud. De hecho, se ha observado que las desviaciones del estado normal de la microbiota podrían ser causa, o al menos un factor, de enfermedades metabólicas, inmunitarias o degenerativas.

Los alimentos fermentados y probióticos están ganando interés en los últimos años por su potencial beneficio para la salud, la mayor parte de ellos relacionados con su influencia sobre la microbiota intestinal. Sin embargo, todavía hay importantes retos por solventar para desarrollar y ampliar este tipo de productos y favorecer su consumo.
Por otra parte, los microorganismos generan, fruto de su metabolismo, elementos que son de gran interés funcional: nutrientes, postbióticos, compuestos bioactivos, etc,

El proyecto tiene como objetivo el estudio e investigación de bioprocesos microbiológicos tanto dentro del cuerpo humano (los originados por la microbiota intestinal), como fuera, en la fermentación de alimentos o en biorreactores, con el fin de generar ingredientes (probióticos y postbióticos) y alimentos beneficiosos para la salud y con efecto saludable demostrado,

Título: Uso de la biotecnología para la obtención de ingredientes y alimentos beneficiosos para la salud (BIOFOOD).

Número de Identificación: 0011-1411-2019-000008

Periodo de Ejecución: Julio 2019-Noviembre 2021

Socios: NUCAPS NANOTECHNOLOGY S.L., BROTALIA SL, INBIOLEV SL, GARUNKOOK SL, BIOASAUN SA, CENTRO NACIONAL DE TECNOLOGÍA Y SEGURIDAD ALIMENTARIA (CNTA) y UNIVERSIDAD DE NAVARRA,

El proyecto ha sido aprobado por el Gobierno de Navarra en la convocatoria de ayudas para realizar proyectos estratégicos de I+D  2019-2021 y está cofinanciado al 50% con fondos FEDER a través del Programa Operativo 2014-2020 de Navarra.

Esta empresa ha recibido una ayuda cofinanciada al 50% por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional a través del Programa Operativo FEDER 2014-2020 de Navarra.

Nanocaps

Buscando nuevos encapsulantes

 

La mayoría de los nutracéuticos se administran por vía oral. Esto, sin embargo, sigue siendo un desafío, ya que estas sustancias suelen presentar una baja estabilidad dentro del intestino y unas propiedades de absorción deficientes relacionadas con sus características físico-químicas. Además, en algunos casos, muestran características organolépticas desagradables.

Para mejorar la absorción y aumentar la biodisponibilidad de los compuestos bioactivos, se han propuesto diferentes estrategias. Entre otras, la nanoencapsulación de estos compuestos en “nanotransportadores” que permite la carga eficiente de los nutracéuticos, protegiendo así a las sustancias activas contra la degradación y consiguiendo una liberación controlada, enmascarando el olor y el sabor del producto.

En este contexto, las proteínas de los alimentos como la caseína (leche), la soja (soja) y la zeína (maíz) cumplen los criterios para un ser portador ideal (no tóxico, biocompatible, seguro para la salud…) por su resistencia contra las enzimas digestivas, sus propiedades bioadhesivas y su hidrofobicidad, lo que hace sencilla la preparación de estructuras coloidales.

El objetivo principal de NanoCaps, un proyecto en colaboración con CNTA y la Universidad de Navarra, es el diseño y desarrollo de nuevos tipos de nanopartículas basadas en encapsulantes de materiales de origen natural.

Se están aplicando dos estrategias: por un lado, el proyecto trabaja en la coencapsulación, la decoración de la superficie de las partículas patentadas de Nucaps y, por otro lado, se están investigando nuevas proteínas vegetales para la encapsulación de compuestos bioactivos.

 

Título: NANOCAPS

Número de identificación: PT032-033 NanoCaps

Periodo de Ejecución: Febrero 2018-Noviembre 2019

Entidad/es ejecutora/s del proyecto: Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria (CNTA), Universidad de Navarra (UNAV) y NUCAPS NANOTECHNOLOGY S.L.

El proyecto ha sido aprobado por el Gobierno de Navarra en la convocatoria de ayudas para realizar proyectos de I+D de 2018 y está cofinanciado al 50% con fondos FEDER a través del Programa Operativo 2014-2020 de Navarra.

Este proyecto ha recibido una ayuda cofinanciada al 50% por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional a través del Programa Operativo FEDER 2014-2020 de Navarra.

 

Nanoresveratrol

Mejorando la biodisponibilidad del resveratrol mediante la nanoencapsulación

 

El resveratrol (3,5,4-trihidroxiestilbeno) es una fitoalexina presente en alimentos naturales como uvas, vino, cacahuete y bayas, con un estatus regulatorio GRAS (generalmente reconocido como seguro).

En los últimos años, varios estudios han demostrado los beneficios potenciales para la salud del resveratrol. Algunos de estos beneficios son los efectos antioxidantes y anti-arterosclerosis, los efectos quimioprotectores y protectores cardiovasculares y la capacidad de inhibir la agregación plaquetaria. Sin embargo, el resveratrol tiene muy baja estabilidad, baja solubilidad en agua y se metaboliza rápidamente in vivo, lo que contribuye a una absorción celular limitada en la administración oral y, por lo tanto, una biodisponibilidad muy baja. Por lo tanto, el potencial terapéutico del resveratrol solo se logrará si se superan las limitaciones relacionadas con su baja biodisponibilidad.

En los últimos años, el interés en la nanotecnología ha aumentado considerablemente, y los investigadores han investigado su uso para aumentar la eficacia clínica de los productos naturales, como el resveratrol. Las nanopartículas de zeína promueven un aumento de más de 20 veces en la biodisponibilidad del resveratrol en animales de laboratorio. Además, la eficacia de estas nanopartículas se demostró en un modelo en ratones de shock endotóxico. Estas nanopartículas fueron capaces de disminuir los síntomas endotóxicos inducidos por la administración de lipopolisacáridos.

A la luz de estos informes, Nucaps, en colaboración con Idifarma, está explorando la viabilidad de la administración oral en humanos de nanopartículas de zeína cargadas con resveratrol. Para este propósito, las nanopartículas de zeína se están transfiriendo de una escala de laboratorio a una escala piloto e industrial y la hipótesis demostrada en ratas de que este tipo de nanotransportadores puede aumentar la biodisponibilidad del resveratrol se probará también en humanos.

 

Título: NANOCAPS

Número de Identificación: 0011-1365-2018-000285

Periodo de Ejecución: Febrero 2018-Diciembre 2019

Socios: NUCAPS Nanotechnology, S.L., IDIFARMA desarrollos farmacéuticos S.L.

El proyecto ha sido aprobado por el Gobierno de Navarra en la convocatoria de ayudas para realizar proyectos de I+D de 2018 y está cofinanciado al 50% con fondos FEDER a través del Programa Operativo 2014-2020 de Navarra.

Esta empresa ha recibido una ayuda cofinanciada al 50% por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional a través del Programa Operativo FEDER 2014-2020 de Navarra.