Circfood

El proyecto CIRCFOOD tiene el objetivo de investigar y desarrollar la valorización de residuos y subproductos de origen vegetal generados en Navarra, para su reutilización en la cadena alimentaria. Se pretende generar productos de alto valor añadido -antioxidantes, fibras o proteínas- que pueden convertirse en materias primas sostenibles, además de aportar propiedades nutricionales y funcionales a los productos alimentarios.

La valorización es un proceso colaborativo que promueve la transición del sector agroalimentario de Navarra hacia la economía circular. El consorcio del proyecto está integrado por empresas agroalimentarias que generan subproductos vegetales (URZANTE, IAN, HARIVENASA), por pymes tecnológicas especializadas en el desarrollo de ingredientes naturales y funcionales (INGREDALIA, ISANATUR y NUCAPS) y centros tecnológicos con experiencia en procesos de producción de ingredientes y alimentos (CNTA y AIN). Con los resultados del proyecto podremos fabricar aceites enriquecidos con antioxidantes del olivo, o harinas funcionales  con proteínas alternativas o alimentos preparados con mejores perfiles nutricionales, todo ello con ingredientes naturales, vegetales y sostenibles. 

El proyecto CIRCFOOD está financiado por el Gobierno de Navarra en su convocatoria de Proyectos Estratégicos I+D 2022 dentro del reto ALPES.