Better Fish

El primer filete de pescado de base vegetal elaborado a partir de subproductos fermentados de la industria alimentaria y microalgas.

Participación en un proyecto de I+D europeo (convocatoria Eurostars) para desarrollar el el primer filete de pescado de base vegetal elaborado a partir de subproductos fermentados de la industria alimentaria y microalgas.

En este proyecto participan, además de Nucaps, la empresa Better Nature de Uk, el Instituto especializado en alimentos fermentados (Center of Food and Fermentation Technologies- TFTAK) de Letonia y la empresa española Neoalgae.

Con una duración de 3 años, se ha destinado un presupuesto total de más de 1,6 millones de euros.

• Título: EL PRIMER FILETE DE PESCADO DE BASE VEGETAL ELABORADO A PARTIR DE SUBPRODUCTOS FERMENTADOS DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA Y MICROALGAS.
• Número de Identificación: CIIP-20212020
• Periodo de Ejecución: 3 años
• Socios: NUCAPS Nanotechnology, S.L., Better Nature, TFTAK & Neoalgae.