En NUCAPS llevamos más de 5 años desarrollando y produciendo un nuevo tipo de ingredientes funcionales. A lo largo de todo este tiempo, y gracias a nuestro firme compromiso con la innovación, hemos logrado estar presentes en más de 21 países de todo el mundo, con 7 familias de patentes internacionales y cerca de 47 proyectos activos de I+D.
Apostamos por nuevos proyectos de I+D+i, investigación y desarrollo y transferencia de tecnología al mercado.
Junto con los centros tecnológicos más prestigiosos de Europa y de la industria alimentaria y farmacéutica, Nucaps continúa investigando para mejorar nuestra plataforma tecnológica y nuestras soluciones para el suministro eficaz y seguro de bioactivos y probióticos por vía oral.
Esta innovación cuenta con el apoyo del Gobierno de Navarra y de la Unión Europea.
Desarrollo de sistemas microencapsulados termoestables adaptados a procesos UHT (Ultra High Temperature).
NUCAPS presenta UHTCAPS, un innovador proyecto de I+D destinado a revolucionar el mercado alimentario y nutracéutico. Gracias a su exclusiva tecnología de microencapsulación bi-estructurada, permite incorporar probióticos y compuestos bioactivos en alimentos líquidos sometidos a procesos UHT (superiores a 130 °C), garantizando su estabilidad, funcionalidad y eficacia tras el consumo.
UHTCAPS abre la puerta a una nueva generación de alimentos funcionales de larga vida útil, como bebidas vegetales, productos lácteos UHT o complementos líquidos, que hasta ahora estaban limitados por la falta de soluciones tecnológicas viables. El proyecto incluye validación, escalado industrial y transferencia al sector agroalimentario, con un alto potencial de impacto internacional.
Título: UHTCAPS
Número de identificación: 0011-1365-2025-000309
Periodo de ejecución: Septiembre 2025 – Abril 2027
Entidad/es ejecutora/s del proyecto: NUCAPS
Esta empresa ha recibido una ayuda cofinanciada al 40% por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER) a través del Programa Operativo FEDER de Navarra 2021–2027.
Alianza para el seguimiento de la población centenaria y el desarrollo nanobiotecnológico asociado al envejecimiento saludable en Navarra.
Navarrabiomed coordina BIOANCIENT, un proyecto estratégico de I+D que reúne a ocho entidades con sede en Navarra en torno a un objetivo común: mejorar la calidad de vida en la vejez mediante soluciones tecnológicas avanzadas.
El proyecto se basa en el estudio clínico y molecular de centenarios para identificar biomarcadores clave de longevidad y diseñar intervenciones personalizadas mediante el uso combinado de biotecnología, inteligencia artificial y nanotecnología. Estas innovaciones permitirán la detección temprana del envejecimiento patológico y la aplicación de tratamientos más efectivos y personalizados.
Título: BIOANCIENT
Número de identificación: 0011-1411-2025-000169
Periodo de ejecución: July 2025 – December 2027
Entidad/es ejecutora/s del proyecto: FMS-NB-HUN, CIMA, UNAV, UPNA, IdiSNA, ADITECH, TDNClínica, Insight Center, TAIREL Data, NUCAPS
Esta empresa ha recibido una ayuda cofinanciada al 40% por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER) a través del Programa Operativo FEDER de Navarra 2021–2027.
Investigación sobre compuestos bioactivos nanoencapsulados para una nutrición saludable.
Este proyecto estratégico propone una solución innovadora a los desafíos del Síndrome Metabólico y la cicatrización de heridas, basada en compuestos bioactivos naturales como los ácidos grasos omega-6 y la quercetina, reconocidos por sus propiedades antiinflamatorias, su capacidad para reducir la resistencia a la insulina y sus efectos reparadores de la piel.
El proyecto combina salud y sostenibilidad mediante la co-encapsulación de bioactivos naturales en nanopartículas de grado alimentario, mejorando su eficacia y biodisponibilidad. Al mismo tiempo, promueve la valorización de subproductos agroalimentarios de Navarra y de nuevas fuentes naturales como la grosella negra, en línea con los principios de la economía circular.
NUTRACAPS incluye estudios avanzados in vitro e in vivo, así como la evaluación de su aplicabilidad en diferentes matrices alimentarias y nutra/dermocosméticas, analizando su estabilidad, seguridad y viabilidad económica.
Título: NUTRACAPS
Número de identificación: 0011-1411-2025-000158
Periodo de ejecución: Abril 2025 – Diciembre 2027
Entidad/es ejecutora/s del proyecto: NUCAPS, Iberfruta, Isanatur, Ingredalia, Ojer Pharma, Espiga I+D, UNAV, CNTA, NAGRIFOOD
Esta empresa ha recibido apoyo financiero cofinanciado en un 40 % por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER) a través del Programa Operativo FEDER Navarra 2021–2027.
ARN estructural en cáncer de colon para medicina personalizada.
Un proyecto centrado en la evolución de los ARN estructurales (stRNA) en el cáncer de colon para la medicina personalizada.
Liderado por la Fundación para la Investigación Médica Aplicada (FIMA/CIMA), el proyecto trabajará con ARN estructural tanto como tratamiento contra el cáncer como herramienta para el desarrollo de medicina de precisión y personalizada. Este proyecto representa un desafío apasionante en un campo en rápida expansión como es el de las terapias basadas en ARN. NUCAPS desarrollará nanocápsulas para su administración oral, permitiendo una liberación dirigida en el sitio adecuado para alcanzar la eficacia terapéutica.
Título: Evolución de los ARN estructurales en cáncer de colon para medicina personalizada.
Número de identificación: 0011-1411-2024-000032
Periodo de ejecución: julio de 2024 – diciembre de 2026
Socios: FIMA / CUN / CSIC / NASERTIC / TAIREL DATA / 3P
Este proyecto está financiado por el Gobierno de Navarra y fondos FEDER, en el marco de la Convocatoria de Proyectos Estratégicos de I+D 2024–2027.
Nuevos tratamientos oncológicos orales.
Un proyecto centrado en la identificación de microproteínas (MPs) para el desarrollo de vacunas contra el cáncer.
Liderado por la Fundación para la Investigación Médica Aplicada (FIMA/CIMA), el proyecto tiene como objetivo aumentar el número de pacientes que pueden beneficiarse de tratamientos de inmunoterapia mediante el desarrollo de vacunas orales para diferentes tipos de cáncer. En este contexto, NUCAPS aplicará su tecnología de nanoencapsulación para proteger el ARN replicativo y dirigirlo al sitio adecuado de liberación, logrando una alta eficacia y facilidad de administración para la población.
Título: Identificación de microproteínas (MPs) para el desarrollo de vacunas contra el cáncer.
Número de identificación: 0011-1411-2024-000024
Periodo de ejecución: julio de 2024 – diciembre de 2026
Entidad/es ejecutora/s del proyecto:
FIMA / NB / NNBI / NASERTIC / ADITECH / HUN / CUN
Proyecto financiado por el Gobierno de Navarra y fondos FEDER Convocatoria de Ayudas para la Realización de Proyectos Estratégicos de I+D 2024–2027.
Desarrollo de alimentos saludables y sostenibles con capacidad reguladora de la ingesta.
Este proyecto, liderado por Tutti Pasta, tiene como objetivo desarrollar dietas saludables para el tratamiento y la prevención de la malnutrición y la obesidad, dirigidas a grupos de población vulnerables.
En este contexto, Nucaps desarrollará ingredientes alimentarios bioactivos con efecto saciante mediante sus tecnologías de microencapsulación.
Título: PLENTYFOOD – Desarrollo de alimentos saludables y sostenibles con capacidad reguladora de la ingesta
Número de identificación: 0011-1411-2024-000030
Periodo de ejecución: June 2024 – December 2026
Socios: TUTTI PASTA / IAN / IBERFRUTA / INGREDALIA / AN / DOMUSVI / VLVN / CNTA / UNAV / ADITECH / NUCAPSLOGY S.L. and University of Navarra
Este proyecto ha sido aprobado por el Gobierno de Navarra en el marco de la Convocatoria 2019 de Ayudas a Proyectos de I+D y está cofinanciado al 50 % por fondos FEDER a través del Programa Operativo de Navarra 2014–2020.
Proyecto financiado por el Gobierno de Navarra y fondos FEDER.
Convocatoria de Ayudas para Proyectos Estratégicos de I+D 2024–2027.
Búsqueda de nuevos materiales de encapsulación.
La mayoría de los productos nutracéuticos están destinados a su administración oral. Sin embargo, esto sigue siendo un desafío, ya que estas sustancias suelen presentar baja estabilidad en el tracto gastrointestinal y escasa capacidad de penetración relacionada con sus características fisicoquímicas (por ejemplo, peso molecular, PM, hidrofilicidad, grupos ionizados, etc.). Además, en algunos casos también presentan características organolépticas desagradables.
Para superar estas limitaciones y, por tanto, promover la absorción oral y aumentar la biodisponibilidad de los compuestos bioactivos, se han propuesto diferentes estrategias. Entre ellas, la nanoencapsulación de estos compuestos en nanotransportadores es una estrategia muy prometedora, ya que permite una carga eficiente de los nutracéuticos en el interior del vehículo, protegiendo el principio activo frente a la degradación y favoreciendo una liberación controlada, además de enmascarar el olor y el sabor del producto activo.
En este contexto, proteínas alimentarias como la caseína, la soja y la zeína cumplen los criterios de un transportador ideal (no tóxicas, biocompatibles, con estatus GRAS…), junto con otras propiedades como la resistencia frente a enzimas digestivas, capacidades bioadhesivas e hidrofobicidad, lo que facilita la preparación de estructuras coloidales.
En este marco, el objetivo principal de NanoCaps, un proyecto en colaboración con CNTA y la Universidad de Navarra, es el diseño y desarrollo de nuevos tipos de nanopartículas basadas en materiales de origen natural.
Se están aplicando dos estrategias: por un lado, el proyecto trabaja en la co-encapsulación y la decoración superficial de las partículas patentadas por Nucaps y, por otro, se investigan nuevos materiales para la encapsulación de compuestos bioactivos.
Este proyecto ha sido aprobado por el Gobierno de Navarra en la convocatoria de proyectos de I+D 2018 y está cofinanciado (50 %) por fondos FEDER a través del Programa Operativo 2014–2020 de Navarra.
Este proyecto ha recibido una ayuda cofinanciada al 50 % por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER) a través del Programa Operativo FEDER 2014–2020 de Navarra.
Enzibióticos microencapsulados.
Desarrollo de productos microencapsulados innovadores como sistema eficaz y seguro de administración oral de nuevos enzibióticos (enzimas como alternativa a los antibióticos para combatir infecciones bacterianas patógenas), que además confieran características funcionales y tecnológicas avanzadas con un alto impacto en la lucha contra bacterias intestinales multirresistentes como Escherichia coli (E. coli).
La bacteria Escherichia coli (E. coli) reside normalmente en el intestino de humanos y animales. Sin embargo, algunas cepas son patógenas, es decir, producen enfermedades, y son responsables de infecciones intestinales que causan diarrea o infecciones urinarias, llegando en algunos casos a ser mortales.
E. coli se ha convertido en la primera causa de infección nosocomial y el uso inadecuado de antibióticos en infecciones urinarias ha provocado que esta bacteria desarrolle resistencia antimicrobiana.
Las infecciones gastrointestinales constituyen una de las principales causas de morbilidad y mortalidad entre lactantes y niños. En Asia, África y América Latina, la probabilidad de que un niño fallezca antes de los 5 años por estas causas puede alcanzar el 50 %.
Por ello, el desarrollo de nuevos agentes antimicrobianos alternativos y de nuevos enfoques terapéuticos para eliminar microorganismos resistentes y minimizar la aparición de nuevas resistencias antibacterianas se ha convertido en una necesidad urgente.
Este proyecto ha sido aprobado por el Gobierno de Navarra en la convocatoria de proyectos de I+D 2019 y está cofinanciado (50 %) por fondos FEDER a través del Programa Operativo 2014–2020 de Navarra.
Este proyecto ha recibido una ayuda cofinanciada al 50 % por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER) a través del Programa Operativo FEDER 2014–2020 de Navarra.
Biotecnológia para una alimentación saludable.
El proyecto propone una investigación sobre bioprocesos microbianos basada en el papel y el comportamiento de la microbiota intestinal. Su objetivo es obtener alimentos fermentados e ingredientes microencapsulados, probióticos, postbióticos y simbióticos (probióticos + prebióticos), con efectos beneficiosos sobre la regulación de la microbiota intestinal, la obesidad y la prevención de procesos inflamatorios.
Algunas de las innovaciones de alcance internacional que propone el proyecto son la microencapsulación de probióticos capaces de superar el tracto intestinal y liberarse en las zonas de mayor efecto, la producción de postbióticos, que evitaría la necesidad de trabajar con microorganismos vivos, y la evaluación del efecto simbiótico de la combinación de postbióticos con un prebiótico como el polifenol de oliva.
La función principal de la microbiota intestinal es metabólica, degradando los residuos de carbono y proteínas no digeridos en el intestino delgado, dando lugar a ácidos grasos de cadena corta y otros compuestos que modifican el pH intestinal, favoreciendo la absorción de oligoelementos. Además, contribuye a regular el metabolismo del colesterol y supone un aporte extra de energía para el organismo, al tiempo que sintetiza vitaminas y metaboliza sustancias tóxicas.
Asimismo, la microbiota forma parte de la barrera intestinal, impidiendo la colonización y penetración de patógenos, y modula el sistema inmunitario. Tiene, por tanto, un gran impacto en nuestra salud. De hecho, se ha observado que las desviaciones del estado normal de la microbiota podrían ser causa, o al menos un factor, de enfermedades metabólicas, inmunológicas o degenerativas.
Los alimentos fermentados y los probióticos han ganado interés en los últimos años por sus potenciales beneficios para la salud, en su mayoría relacionados con su influencia en la microbiota intestinal. Sin embargo, todavía existen importantes desafíos que deben resolverse para desarrollar y expandir este tipo de productos y favorecer su consumo.
Por otro lado, los microorganismos generan, como fruto de su metabolismo, elementos de gran interés funcional: nutrientes, postbióticos, compuestos bioactivos, etc.
El proyecto tiene como objetivo estudiar e investigar bioprocesos microbiológicos tanto dentro del cuerpo humano (los originados por la microbiota intestinal) como fuera de él, en la fermentación de alimentos o en biorreactores, con el fin de generar ingredientes (probióticos y postbióticos) y alimentos beneficiosos para la salud y con un efecto saludable demostrado.
Este proyecto ha sido aprobado por el Gobierno de Navarra en la convocatoria de Proyectos Estratégicos de I+D 2019–2021 y está cofinanciado (50 %) por fondos FEDER a través del Programa Operativo 2014–2020 de Navarra.
Este proyecto ha recibido una ayuda cofinanciada al 50 % por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER) a través del Programa Operativo FEDER 2014–2020 de Navarra.
Nanopartículas de zeína para el control glucémico.
Un nivel elevado de glucosa supone riesgos muy graves para la salud. Además de provocar síntomas como fatiga, náuseas y vómitos, dificultad para respirar o dolor abdominal, puede dañar los vasos sanguíneos que transportan sangre a órganos vitales, aumentando el riesgo de enfermedad cardíaca, ictus, enfermedad renal, problemas de visión y alteraciones neurológicas.
Por otro lado, un nivel de azúcar descontrolado puede conducir al desarrollo de diabetes tipo 2, que requiere tratamiento farmacológico, principalmente mediante inyecciones de insulina, y afecta tanto a la calidad de vida como a la esperanza de vida.
Hasta la fecha no existe un tratamiento eficaz, y las únicas herramientas disponibles son: la actividad física regular y el control estricto de la dieta para evitar el sobrepeso e intentar controlar los niveles de glucosa.
El producto, probado durante 15 semanas con 60 voluntarios, es una proteína vegetal procedente del maíz, un suplemento nutricional de origen natural comúnmente utilizado en alimentación, que se administra por vía oral en cápsulas. Se trata de un tratamiento eficaz sin efectos secundarios para prevenir y combatir enfermedades metabólicas, como la diabetes y la obesidad, y se espera que permita aumentar de forma segura tanto la esperanza de vida como la calidad de vida.
Este proyecto ha sido aprobado por el Gobierno de Navarra en la convocatoria de Proyectos Estratégicos de I+D 2019–2021 y está cofinanciado (50 %) por fondos FEDER a través del Programa Operativo 2014–2020 de Navarra.
Este proyecto ha recibido una ayuda cofinanciada al 50 % por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER) a través del Programa Operativo FEDER 2014–2020 de Navarra.
Nuevo nanosuplemento alimenticio para cerdas gestantes y lactantes.
El objetivo principal de SOWCAPS es desarrollar un nuevo suplemento alimenticio basado en nanotecnología con propiedades hepatopancreáticas y galactogénicas protectoras, para reducir la mortalidad de las cerdas y de los lechones antes del destete.
Esta estrategia innovadora, basada en la nanotecnología de encapsulación de proteína de soja, mejorará la salud de los cerdos fortaleciendo el sistema inmunitario y optimizando los niveles nutricionales en cerdas y lechones mediante productos naturales, asegurando así una mayor seguridad alimentaria.
En última instancia, SOWCAPS permitirá reducir los costes de producción porcina, mejorar la calidad del productoy cuidar del bienestar de los cerdos.
Desarrollo, evaluación funcional y aplicabilidad industrial de nuevos derivados de proteína vegetal.
El proyecto tiene como objetivo la aplicación de metodologías de innovación abierta para la búsqueda de nuevos derivados proteicos con alto valor añadido.
El proyecto aprovechará cultivos y tecnologías presentes en la región para obtener alimentos que contengan proteínas de alto valor añadido en términos de salud, gracias a su funcionalidad, biodisponibilidad de nutrientes y digestibilidad, tales como proteínas concentradas, hidrolizadas y fermentadas.
Además de NAGRIFOOD, el proyecto integra dos centros de conocimiento, la Universidad de Navarra (UNAV) y el Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria (CNTA) como referentes en investigación, junto con 5 entidades del sector agroalimentario que cubren toda la cadena de valor, desde la producción primaria hasta el procesamiento y la distribución de alimentos. Las entidades participantes son SANYGRAN, MONBAKE, NUCAPS, EL CASERÍO y GRUPO AN, siendo esta última la coordinadora del proyecto.
HIDROPEP se desarrollará durante 3 años, habiendo logrado ser el único proyecto aprobado dentro de la convocatoria de I+D estratégica 2023 en el ALPES CHALLENGE (alimentación personalizada y sostenible) y, como tal, está siendo financiado por el Gobierno de Navarra.
El objetivo principal es la investigación de nuevos alimentos que incluyan derivados de proteínas vegetales de alto valor añadido, basados en nuevos enfoques y soluciones tecnológicas con aplicación en la industria agroalimentaria. Se estudiará la aplicabilidad de estos derivados en la industria y su aceptabilidad por el consumidor desde el punto de vista organoléptico, asegurando que sean sabrosos, saludables, con alto valor nutricional y sostenibles.
Además, el proyecto irá acompañado de estudios de perspectiva de género y de investigación de mercado, así como del impacto ambiental de los productos derivados del proyecto.
• Título: HIDROPEP
• Periodo: Septiembre 2023 – Septiembre 2026
• Socios: NUCAPS NANOTECHNOLOGY S.L.; SANYGRAN; MONBAKE; EL CASERÍO; GRUPO AN.
Encapsulación de probióticos- Estudio clínico.
El objetivo de este proyecto es validar el potencial de los probióticos microencapsulados con proteínas de grado alimentario para mejorar la salud a través de la microbiota intestinal, mediante un estudio de intervención nutricional en humanos que se llevará a cabo en la clínica de la Universidad de Navarra.
El propósito es validar un producto natural que permita un tratamiento eficaz sin efectos secundarios para prevenir y combatir enfermedades nutricionales y metabólicas relacionadas con la microbiota intestinal, aumentando de forma segura tanto la esperanza de vida como la calidad de vida, representando una gran innovación en productos de grado alimentario que pueden actuar de manera real y a un coste accesible para mejorar la salud de las personas.
El proyecto ha sido aprobado por el Gobierno de Navarra en la convocatoria 2023 de ayudas para la realización de proyectos de I+D y está cofinanciado por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER) a través del Programa Operativo FEDER 2014–2020 de Navarra.
Potenciación de la respuesta inmune vacunal mediante el uso de probióticos microencapsulados.
Co-encapsulación de probióticos y vacunas para crear un nuevo producto para la salud humana y animal. Este producto se basa en la sinergia entre probióticos y vacunas.
A veces, las vacunas no producen un buen efecto debido a problemas con la flora intestinal, siendo especialmente crítico en los primeros años de vida. Un desequilibrio en la microbiota intestinal puede predisponer al sistema inmunitario a no responder de manera eficiente a las vacunas.
NUCAPS NANOTECHNOLOGY investigará una solución mediante el diseño de microcápsulas que contengan la vacuna junto con probióticos, para ayudar a que tengan el efecto adecuado.
Probióticos encapsulados en proteínas vegetales y libres de alérgenos.
NUCAPS NANOTECHNOLOGY desarrollará microencapsulados innovadores de bacterias probióticas basados en el uso de proteínas vegetales libres de alérgenos, que les confieran características tecnológicas avanzadas para los sectores alimentario, nutricosmético y nutracéutico.
Este proyecto parte de los desarrollos previos basados en proteínas dietéticas realizados en los proyectos NANOCAPS, BIOFOOD e INMUNOCAPS.
El proyecto se enmarca en el sector “Salud” de la estrategia de especialización inteligente S3, dentro de la tecnología estratégica “Biotecnología”, y responde al desafío “Compromiso con la alimentación saludable”.
Este proyecto permitirá a Nucaps, la primera empresa del mundo en encapsular probióticos utilizando proteínas naturales, contar con nuevos métodos para encapsular microorganismos, convirtiéndose en un referente internacional.
El proyecto ha sido aprobado por el Gobierno de Navarra en la convocatoria 2021 de ayudas para la realización de proyectos de I+D y está cofinanciado al 50 % con fondos FEDER a través del Programa Operativo 2014–2020 de Navarra.
Aplicaciones del estudio Multi-Ómico de la microbiota al desarrollo de soluciones biotecnológicas innovadoras en el área de la salud.
Biomics (microBiomics) propone el diseño, desarrollo e implementación de una estrategia multi-meta-ómica que permita caracterizar, con un nivel de detalle nunca antes realizado y de una manera completamente nueva, el papel de la microbiota en diferentes procesos patológicos (digestivos, autoinmunes, oncológicos), así como su contribución a la respuesta, en términos de eficacia y seguridad, de los pacientes a diferentes intervenciones clínicas/terapéuticas.
Desde un punto de vista experimental, se analizarán muestras de microbiota de distintos orígenes, procedentes de pacientes, utilizando una combinación de tecnologías meta-ómicas. Estas técnicas generarán una enorme cantidad de datos que se integrarán, no solo a nivel ómico, sino también con otros datos clínicos, mediante herramientas bioinformáticas.
El objetivo final del proyecto es identificar comunidades bacterianas y actividades enzimáticas asociadas a ellas que puedan ser útiles para el diseño de estrategias terapéuticas basadas en biotecnología.
NUCAPS se une a los principales hospitales públicos y privados, centros científicos de investigación y equipos de Navarra, utilizando las tecnologías más avanzadas (nanotecnología, Big Data, Machine Learning y cinco tecnologías ómicas: 16S, metagenómica, metatranscriptómica, metaproteómica y metametabolómica) para generar y analizar cerca de un Petabyte de datos, con el fin de proporcionar respuestas efectivas y crear terapias basadas en el conocimiento generado para enfermedades relacionadas con la microbiota, con el objetivo de mejorar la salud y la calidad de vida de pacientes con estas patologías digestivas, autoinmunes y oncológicas, que actualmente no cuentan con soluciones clínicas ni tratamientos adecuados para sus enfermedades.
Este proyecto realizará una contribución significativa a la especialización inteligente de Navarra en el área de Biotecnología aplicada a retos de salud.
El proyecto ha sido aprobado y financiado por el Gobierno de Navarra, es un proyecto de I+D considerado estratégico y forma parte del SIBERIA III Challenge – Soluciones Innovadoras en Biotecnología para Energía, Retos de Salud, Industria y Agroalimentación, habiendo obtenido la mejor puntuación técnica de todos los proyectos presentados.
Proyecto Circfood: Valorización de residuos y subproductos vegetales para la cadena alimentaria.
El proyecto CIRCFOOD tiene como objetivo investigar y desarrollar la recuperación de residuos y subproductos de origen vegetal generados en Navarra, para su reutilización en la cadena alimentaria. El objetivo es crear productos de alto valor añadido –antioxidantes, fibras o proteínas– que puedan convertirse en materias primas sostenibles, además de proporcionar propiedades nutricionales y funcionales a los productos alimentarios.
La valorización es un proceso colaborativo que promueve la transición del sector agroalimentario de Navarra hacia una economía circular.
El consorcio del proyecto está compuesto por empresas agroalimentarias que generan subproductos vegetales(URZANTE, IAN, HARIVENASA), pymes tecnológicas especializadas en el desarrollo de ingredientes naturales y funcionales (INGREDALIA, ISANATUR y NUCAPS) y centros tecnológicos con experiencia en la producción de ingredientes y alimentos (CNTA y AIN).
Con los resultados del proyecto, se podrán fabricar aceites enriquecidos con antioxidantes de oliva, harinas funcionales con proteínas alternativas o alimentos preparados con mejores perfiles nutricionales, todos ellos elaborados con ingredientes naturales, vegetales y sostenibles.
El proyecto CIRCFOOD está financiado por el Gobierno de Navarra en su convocatoria de Proyectos Estratégicos de I+D 2022, dentro del reto ALPES.
VALSANA: Transformando Residuos en Recursos.
VALSANA se dedica a transformar diferentes subproductos agroalimentarios en recursos valiosos, utilizando una combinación única de biotecnología, química verde, inteligencia artificial y tecnologías ómicas. Este enfoque multidisciplinar no solo promete optimizar el uso de los recursos, sino también minimizar los residuos, abriendo así nuevas oportunidades económicas y ambientales.
Los objetivos principales de VALSANA incluyen la recuperación de elementos estratégicos como el fósforo, la producción de biomoléculas con alto valor añadido y proteínas vegetales, y la valorización de subproductos para la producción de biocombustibles y biofertilizantes sostenibles. Estos avances prometen beneficios económicos y ambientales, al diversificar las aplicaciones de los recursos naturales y reducir la dependencia de recursos finitos.
Además, VALSANA integra tecnologías de vanguardia como la nanotecnología, inteligencia artificial y tecnologías ómicas para abordar retos en el ámbito de la salud. Del mismo modo, con el desarrollo de la insecticultura, busca promover sistemas agrícolas más equilibrados y respetuosos con el medio ambiente.
En resumen, el proyecto VALSANA es mucho más que un proyecto de investigación. Es una manifestación del potencial humano para crear un futuro mejor, más sostenible y equitativo para todos. Con su enfoque innovador y su compromiso con la excelencia, VALSANA está abriendo el camino hacia un mundo donde el sector agroalimentario sea sinónimo de prosperidad, salud y sostenibilidad.
Esta empresa ha recibido ayuda cofinanciada al 40 % por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER) a través del Programa Operativo FEDER 2021–2027 de Navarra.
El proyecto SYNTHBIOMICS busca poner en valor el potencial de la Biología Sintética en áreas clave para el desarrollo económico de Navarra. La biología sintética combina principios de biología, química, ingeniería e informática para crear herramientas y técnicas que permiten manipular y reprogramar organismos vivos para que realicen tareas específicas.
SYNTHBIOMICS propone el desarrollo e implementación de una estrategia biotecnológica con tres ejes fundamentales de acción:
1. Diseño y síntesis de una biblioteca sintética de nanocuerpos.
2. Generación de biosensores para la detección de contaminantes en alimentos.
3. Fijación de compuestos C1 para la producción de intermediarios químicos que puedan convertirse en combustibles avanzados y otros bioproductos.