Caso de éxito
Omega-3 (DHA)
Desarrollo y proceso de trabajo
Encapsulación de aceite de pescado con alto contenido en DHA, un ácido graso poliinsaturado Omega-3, aumentando efecto beneficioso para la salud evitando su degradación.
Desarrollo en laboratorio, escalado piloto y escalado industrial para la obtención de un producto en polvo de omega 3 encapsulado en proteína de maíz que pueda ser incorporado en un suplemento nutricional.