Biocaps

PROBIÓTICOS ENCAPSULADOS EN PROTEÍNA  VEGETAL Y LIBRE DE ALÉRGENOS

NUCAPS NANOTECHNOLOGY   va   a   desarrollar   microencapsulados   innovadores   de   bacterias probióticas basados  en  el  uso  de  proteínas  vegetales  libres  de  alérgenos que les confieran características tecnológicas avanzadas para los sectores alimentario, nutricosmético y nutracéutico.

Este  proyecto tiene  como  punto  de partida  los  desarrollos  previos  a  base  de  proteínas  alimentarias en los proyectos NANOCAPS, BIOFOOD e INMUNOCAPS

El proyecto se encuadra en el sector “Salud” de la estrategia de especialización inteligente S3, en  la  tecnología estratégica  “Biotecnología”  y  responde  al  reto  “Apuesta  por  la alimentación saludable”. El presente proyecto permitirá a Nucaps, le primera empresa en el mundo en encapsular probióticos usando proteínas naturales, en disponer de nuevos métodos para poder encapsular microorganismos, convirtiéndose en referente a nivel internacional.

• Título: BIOCAPS, probióticos encapsulados en proteína vegetal y libre de alérgenos.
• Período de Ejecución: 2021 – 2023
• Entidad/es ejecutora/s del proyecto: NUCAPS NANOTECHNOLOGY.